1. La machine IQF maintient la fraîcheur des aliments en les congelant rapidement et individuellement. 2. La machine IQF aide à empêcher que les aliments ne soient endommagés et à conserver le goût et la texture intacts, tout en préservant les nutriments. 3. La machine IQF empêche la formation de cristallisation de glace sur les aliments. En effet, les cristaux de glace peuvent altérer le goût et la texture des aliments en endommageant les parois cellulaires. Ils peuvent également provoquer la congélation des aliments et les rendre solides, ce qui peut entraîner une perte de qualité.
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