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Applications de la lyophilisation
1- L'excellente qualité des aliments lyophilisés en fait un produit très attractif sur le marché. La lyophilisation est considérée comme la meilleure méthode pour produire des aliments secs de haute qualité.
2- Cependant, comparée aux autres méthodes de déshydratation, la lyophilisation présente une faible productivité, une consommation énergétique élevée et, par conséquent, des coûts de production élevés. Les produits lyophilisés sont classés selon quatre critères : un investissement important, un coût élevé, une qualité élevée et un prix élevé. Avec l'augmentation des revenus et l'amélioration du niveau de vie, le marché des produits lyophilisés est en croissance constante.
3- La lyophilisation est largement utilisée dans le secteur agroalimentaire. Viande, fruits de mer, fruits, légumes, produits laitiers, œufs, épices, café, thé, boissons et autres matières premières alimentaires peuvent être lyophilisés.
Détails techniques du lyophilisateur sous vide pour viande
Lyophilisateur de viande par lots de type standard, modèle A
| Caractéristiques | Type standard pour la production industrialisée | |||||
| Modèle | A25 | A50 | A75 | A100 | A125 | A200 |
| Capacité de chargement (kg/lot) | 330 | 660 | 990 | 1320 | 1650 | 2640 |
| Surface de chargement totale nominale des plaques chauffantes (㎡) | 25 | 50 | 75 | 100 | 125 | 200 |
| Capacité maximale de condensation de vapeur (kg/h) | 57,5 | 115 | 173 | 230 | 280 | 450 |
| Température de fonctionnement des plaques chauffantes (℃) | 30~120 | |||||
| Pression de service nominale (Pa) | 30~120 | |||||
| Temps d'évacuation pour atteindre 133 Pa avec chargement à vide (min.) | 15 à 20 | |||||
| Capacité de refroidissement maximale requise à -40℃ (kW) | 45 | 85 | 132 | 180 | 217 | 350 |
| Consommation maximale de vapeur de 0,7 MPa (kg/h) | 70 | 135 | 200 | 240 | 400 | 650 |
| Puissance de l'installation (KW) | 30 | 55 | 68 | 86 | 55 | 80 |
Le type et la taille du grand séchoir à viande sous vide que nous fournissons
Nous, Dalian Iceberg, produisons et fournissons des lyophilisateurs de viande avec les types et tailles ci-dessous :
avec assemblage interne de piège(s) à vapeur avec condenseurs séparés assurant les fonctions de piégeage alternatif des vapeurs et de dégivrage
Tailles : A50, A75, A100, A125 et A200
Nous fournissons également un type combiné pour le séchoir à viande sous vide de grande taille :
Taille : 2xA50, 2XA75, 2XA100, 2XA125 et 2XA200
Taille : 4XA50, 4XA75, 4XA100, 4XA125 et 4XA200
Étendue de la fourniture du lyophilisateur de viande par lots
Processus de fonctionnement du lyophilisateur de viande par lots
Profil de l'entreprise
Dalian Iceberg Freeze Drying Technology Co., Ltd. est spécialisée dans la recherche, la conception et la fabrication de lyophilisateurs de viande par lots et d'équipements de congélation rapide individuelle. Conçus avec des technologies de pointe étrangères, les lyophilisateurs de viande sous vide de Dalian Iceberg ont atteint un niveau international de pointe. Nos produits sont distribués dans tout le pays et exportés vers l'Amérique centrale, l'Amérique du Sud, l'Asie du Sud-Est et l'Europe.
La société a une forte capacité de gestion de la conception technique et de l'installation de séchoirs à viande sous vide. Au cours de ces années, les séchoirs à viande sous vide entrepris par la société ont tous été de bonne qualité, avec une période de construction courte et un faible coût intégré, gagnant ainsi les éloges et la reconnaissance des utilisateurs.
Nos principaux clients de lyophilisateur de lots de viande : MEIJI FOODS, AJINOMOTO, EIYOH FOODS, CY FOODS, Fruitful, etc.
Conserve les nutriments : les aliments lyophilisés conservent jusqu’à 97 % de leurs nutriments, notamment les vitamines, les minéraux et les antioxydants. Longue durée de conservation : la lyophilisation élimine le risque de croissance bactérienne, de sorte que les aliments lyophilisés peuvent durer des années. Conserve la saveur et la texture : la lyophilisation préserve la forme, la saveur et la texture d’origine des aliments. Durable : la lyophilisation réduit le gaspillage alimentaire et les coûts de transport et de stockage.
La lyophilisation fonctionne en congelant d'abord une substance, puis en abaissant la pression autour d'elle jusqu'à un vide, ce qui permet à l'eau congelée de passer directement d'un solide (glace) à un gaz (vapeur d'eau) par un processus appelé sublimation, éliminant efficacement la teneur en eau sans passer par une phase liquide, préservant ainsi la structure et les propriétés du matériau ; ceci est souvent utilisé pour conserver les aliments, les produits pharmaceutiques et les échantillons biologiques en prolongeant considérablement leur durée de conservation.
Nous, Dalian Iceberg, produisons et fournissons des équipements de lyophilisation avec les types et tailles ci-dessous : 1) Type : Échelle industrielle de lyophilisateurs avec assemblage interne de piège(s) à vapeur avec condenseurs séparés assurant les fonctions de piégeage alternatif des vapeurs et de dégivrage Tailles : A50, A75, A100, A125 et A200 2) Type : Lyophilisateurs pilotes avec condenseur unique Taille : A5, A10, A20, A30 Nous pouvons également développer d'autres modèles de lyophilisateurs pilotes selon les demandes du client
Il est de 120 à 150 jours en Europe et aux États-Unis, et de 90 à 120 jours dans d’autres régions.
Dans les 24 heures
Les 14 articles de fournitures suivants sont inclus dans l'offre de prix du contrat : 1) Chambres de séchage (avec des ensembles internes déjà intégrés des plaques chauffantes et des condenseurs) 2). Système d'eau chaude 3). Système de vide avec unités d'évacuation initiale et de maintien du vide 4). Système de circulation d'ammoniac 5). Système de dégivrage alternatif 6). Système pneumatique 7). Système de refroidissement (tour de refroidissement) 8). Centre de contrôle avec panneaux de contrôle et ordinateur 9). Tunnels de congélation 10). Système ferroviaire 11). Chariots 12). Plateaux 13). Tuyaux de raccordement, raccords de tuyauterie et vannes pour systèmes 14). Câbles, fils, lignes de commande blindées, etc. pour tous systèmes Nous pouvons également ajouter d'autres équipements selon la demande du client.
