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Applications du séchoir sous vide à grande capacité pour la viande
1- L'excellente qualité des aliments lyophilisés en fait un produit très attractif sur le marché. La lyophilisation est considérée comme la meilleure méthode de production d'aliments secs de haute qualité.
2- Cependant, comparée à d'autres méthodes de déshydratation, la lyophilisation présente une faible productivité, une forte consommation d'énergie et, par conséquent, des coûts de production élevés. Les produits lyophilisés sont souvent qualifiés de « produits à quatre piliers » : investissement important, coût élevé, haute qualité et prix élevé. Avec l'augmentation des revenus et l'amélioration du niveau de vie, le marché des produits lyophilisés est en constante croissance.
3- La lyophilisation est largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire. Viandes, fruits de mer, fruits, légumes, produits laitiers, œufs, épices, café, thé, boissons et autres matières premières alimentaires peuvent être lyophilisés.
Caractéristiques techniques du séchoir sous vide pour grandes quantités de viande
Série Modèle A - lyophilisateur standard pour le traitement par lots de viande
| Caractéristiques | Type standard pour la production industrialisée | |||||
| Modèle | A25 | A50 | A75 | A100 | A125 | A200 |
| Capacité de chargement (kg/lot) | 330 | 660 | 990 | 1320 | 1650 | 2640 |
| Surface de charge totale nominale des plaques chauffantes (m²) | 25 | 50 | 75 | 100 | 125 | 200 |
| Capacité maximale de condensation de vapeur (kg/h) | 57,5 | 115 | 173 | 230 | 280 | 450 |
| Température de fonctionnement des plaques chauffantes (℃) | 30~120 | |||||
| Pression de service nominale (Pa) | 30~120 | |||||
| Temps d'évacuation pour atteindre une pression inférieure à 133 Pa à vide (min.) | 15~20 | |||||
| Puissance frigorifique maximale requise à -40℃ (kW) | 45 | 85 | 132 | 180 | 217 | 350 |
| Consommation maximale de vapeur de 0,7 MPa (kg/h) | 70 | 135 | 200 | 240 | 400 | 650 |
| Puissance installée (KW) | 30 | 55 | 68 | 86 | 55 | 80 |
Le type et la taille du séchoir sous vide à grande capacité de production de viande que nous fournissons
Nous, Dalian Iceberg, produisons et fournissons des lyophilisateurs à viande des types et tailles suivants :
avec un ensemble interne de pièges à vapeur avec condenseurs séparés assurant alternativement les fonctions de piégeage de vapeur et de dégivrage
Formats : A50, A75, A100, A125 et A200
Nous fournissons également des modèles combinés pour les séchoirs à viande sous vide de grande capacité :
Formats : 2 x A50, 2 x A75, 2 x A100, 2 x A125 et 2 x A200
Formats : 4 x A50, 4 x A75, 4 x A100, 4 x A125 et 4 x A200
Étendue de la fourniture du séchoir sous vide à grande capacité pour la viande
Processus de fonctionnement d'un séchoir sous vide pour viande en grande quantité
Profil de l'entreprise
Dalian Iceberg Freeze Drying Technology Co., Ltd. est spécialisée dans la recherche, la conception et la fabrication de lyophilisateurs par lots pour la viande et d'équipements de surgélation individuelle des aliments. Le séchoir sous vide pour la viande développé par l'entreprise grâce à une technologie étrangère de pointe atteint un niveau international. Ses produits sont distribués dans tout le pays et exportés vers l'Amérique centrale et du Sud, l'Asie du Sud-Est et l'Europe.
L'entreprise possède une solide expertise en matière de conception et d'installation de séchoirs à viande sous vide. Au cours des dernières années, tous les séchoirs à viande sous vide réalisés par l'entreprise ont été d'excellente qualité, construits rapidement et à faible coût global, ce qui lui a valu les éloges et la reconnaissance des utilisateurs.
Nos principaux clients pour la lyophilisation par lots de viande : MEIJI FOODS, AJINOMOTO, EIYOH FOODS, CY FOODS, Fruitful, etc.
Conserve les nutriments : les aliments lyophilisés conservent jusqu’à 97 % de leurs nutriments, notamment les vitamines, les minéraux et les antioxydants. Longue durée de conservation : la lyophilisation élimine le risque de croissance bactérienne, de sorte que les aliments lyophilisés peuvent durer des années. Conserve la saveur et la texture : la lyophilisation préserve la forme, la saveur et la texture d’origine des aliments. Durable : la lyophilisation réduit le gaspillage alimentaire et les coûts de transport et de stockage.
La lyophilisation fonctionne en congelant d'abord une substance, puis en abaissant la pression autour d'elle jusqu'à un vide, ce qui permet à l'eau congelée de passer directement d'un solide (glace) à un gaz (vapeur d'eau) par un processus appelé sublimation, éliminant efficacement la teneur en eau sans passer par une phase liquide, préservant ainsi la structure et les propriétés du matériau ; ceci est souvent utilisé pour conserver les aliments, les produits pharmaceutiques et les échantillons biologiques en prolongeant considérablement leur durée de conservation.
Nous, Dalian Iceberg, produisons et fournissons des équipements de lyophilisation avec les types et tailles ci-dessous : 1) Type : Échelle industrielle de lyophilisateurs avec assemblage interne de piège(s) à vapeur avec condenseurs séparés assurant les fonctions de piégeage alternatif des vapeurs et de dégivrage Tailles : A50, A75, A100, A125 et A200 2) Type : Lyophilisateurs pilotes avec condenseur unique Taille : A5, A10, A20, A30 Nous pouvons également développer d'autres modèles de lyophilisateurs pilotes selon les demandes du client
Il est de 120 à 150 jours en Europe et aux États-Unis, et de 90 à 120 jours dans d’autres régions.
Dans les 24 heures
Les 14 articles de fournitures suivants sont inclus dans l'offre de prix du contrat : 1) Chambres de séchage (avec des ensembles internes déjà intégrés des plaques chauffantes et des condenseurs) 2). Système d'eau chaude 3). Système de vide avec unités d'évacuation initiale et de maintien du vide 4). Système de circulation d'ammoniac 5). Système de dégivrage alternatif 6). Système pneumatique 7). Système de refroidissement (tour de refroidissement) 8). Centre de contrôle avec panneaux de contrôle et ordinateur 9). Tunnels de congélation 10). Système ferroviaire 11). Chariots 12). Plateaux 13). Tuyaux de raccordement, raccords de tuyauterie et vannes pour systèmes 14). Câbles, fils, lignes de commande blindées, etc. pour tous systèmes Nous pouvons également ajouter d'autres équipements selon la demande du client.
