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Équipement de lyophilisation à plateaux :
Principes généraux de la lyophilisation des équipements de lyophilisation à plateaux
La lyophilisation consiste à précongeler des substances contenant une grande quantité d'eau (telles que : fruits, légumes, produits carnés, soupe chinoise comme la soupe aux œufs, plasma, pulpe de fruits concentrée, protéines liquides, produits pharmaceutiques, etc.) pour cristalliser l'eau libre dans les substances, puis sublimer l'eau cristalline dans la substance dans des conditions de vide poussé, puis éliminer une partie de l'eau adsorbée dans la substance une fois la sublimation de l'eau cristalline terminée, et enfin obtenir un produit sec avec une teneur en eau résiduelle d'environ 1 à 4 %.
Les caractéristiques du produit lyophilisé fabriqué par l'équipement de lyophilisation à plateaux
Les produits surgelés sont séchés sous vide, ce qui permet d'éliminer les solvants inhérents au produit (l'eau) sous forme de vapeur. Cela préserve la structure et la taille globales du produit, ainsi que tous ses nutriments, saveurs et couleurs.
Données techniques de l'équipement de lyophilisation par lots à plateaux de la série A
| Caractéristiques | Unité | Type combiné pour la production industrialisée | |||||
| Modèle | 2XA25 | 2XA50 | 2XA75 | 2XA100 | 2XA125 | 2XA200 | |
| Capacité de chargement | kg/lot | 660 | 1320 | 1980 | 2600 | 3300 | 5280 |
| Surface de chargement totale nominale des plaques chauffantes | ㎡ | 50 | 100 | 150 | 200 | 250 | 400 |
| Capacité maximale de condensation de vapeur | kg/h | 115 | 230 | 350 | 460 | 560 | 900 |
| Température de fonctionnement des plaques chauffantes | °C | 30~120 | 30~120 | 30~120 | 30~120 | 30~120 | 30~120 |
| Pression de service nominale | Bien | 30~120 | 30~120 | 30~120 | 30~120 | 30~120 | 30~120 |
| Temps d'évacuation pour atteindre 133 Pa avec chargement à vide | min. | 15 à 20 | |||||
| Capacité de refroidissement maximale requise à -40℃ | kW | 80 | 158 | 240 | 320 | 360 | 650 |
| Consommation maximale de vapeur de 0,7 MPa | kg/h | 120 | 220 | 360 | 480 | 700 | 1150 |
| Puissance d'installation | kW | 50 | 89 | 90 | 115 | 115 | 165 |
Nous proposons deux types de plateaux de lyophilisation :
Plateau plat et plateau à ailettes, les deux dimensions des plateaux sont L678*L568*H30~40mm ou L720*L568*H30~40mm
Procédé de fabrication de fraises lyophilisées par lots dans les industries de plateaux
Systèmes complets de lyophilisateurs par lots pour aliments et boissons
✔ Unités de traitement principales
Chambres de séchage avec systèmes thermiques intégrés
Dégivrage alternatif pour une disponibilité maximale
✔ Sous-systèmes critiques
Systèmes de vide (évacuation + maintenance)
Réfrigération à l'ammoniac en boucle fermée
✔ Infrastructure opérationnelle
Centre de contrôle industriel (certifié CE)
✔ Composants du flux de matières
Plateaux et chariots anodisés
Système de rail résistant à la corrosion
Profil de l'entreprise
Dalian Iceberg Freeze Drying Technology Co., Ltd. est spécialisée dans la recherche, la conception et la fabrication d'équipements de lyophilisation par lots sur plateaux et d'équipements de congélation rapide individuelle pour aliments. L'industrie des lyophilisateurs par lots pour aliments et boissons, développée par l'entreprise grâce à des technologies de pointe étrangères, a atteint un niveau international de pointe. Ses produits sont distribués dans tout le pays et exportés vers l'Europe, l'Amérique centrale, l'Asie du Sud-Est et d'autres pays.
FAQ
Combien de temps dure le temps de production d'un équipement de lyophilisation à plateaux ?
Il est de 120 à 150 jours en Europe et aux États-Unis, et de 90 à 120 jours dans d’autres régions.
Conserve les nutriments : les aliments lyophilisés conservent jusqu’à 97 % de leurs nutriments, notamment les vitamines, les minéraux et les antioxydants. Longue durée de conservation : la lyophilisation élimine le risque de croissance bactérienne, de sorte que les aliments lyophilisés peuvent durer des années. Conserve la saveur et la texture : la lyophilisation préserve la forme, la saveur et la texture d’origine des aliments. Durable : la lyophilisation réduit le gaspillage alimentaire et les coûts de transport et de stockage.
La lyophilisation fonctionne en congelant d'abord une substance, puis en abaissant la pression autour d'elle jusqu'à un vide, ce qui permet à l'eau congelée de passer directement d'un solide (glace) à un gaz (vapeur d'eau) par un processus appelé sublimation, éliminant efficacement la teneur en eau sans passer par une phase liquide, préservant ainsi la structure et les propriétés du matériau ; ceci est souvent utilisé pour conserver les aliments, les produits pharmaceutiques et les échantillons biologiques en prolongeant considérablement leur durée de conservation.
Nous, Dalian Iceberg, produisons et fournissons des équipements de lyophilisation avec les types et tailles ci-dessous : 1) Type : Échelle industrielle de lyophilisateurs avec assemblage interne de piège(s) à vapeur avec condenseurs séparés assurant les fonctions de piégeage alternatif des vapeurs et de dégivrage Tailles : A50, A75, A100, A125 et A200 2) Type : Lyophilisateurs pilotes avec condenseur unique Taille : A5, A10, A20, A30 Nous pouvons également développer d'autres modèles de lyophilisateurs pilotes selon les demandes du client
Il est de 120 à 150 jours en Europe et aux États-Unis, et de 90 à 120 jours dans d’autres régions.
Dans les 24 heures
Les 14 articles de fournitures suivants sont inclus dans l'offre de prix du contrat : 1) Chambres de séchage (avec des ensembles internes déjà intégrés des plaques chauffantes et des condenseurs) 2). Système d'eau chaude 3). Système de vide avec unités d'évacuation initiale et de maintien du vide 4). Système de circulation d'ammoniac 5). Système de dégivrage alternatif 6). Système pneumatique 7). Système de refroidissement (tour de refroidissement) 8). Centre de contrôle avec panneaux de contrôle et ordinateur 9). Tunnels de congélation 10). Système ferroviaire 11). Chariots 12). Plateaux 13). Tuyaux de raccordement, raccords de tuyauterie et vannes pour systèmes 14). Câbles, fils, lignes de commande blindées, etc. pour tous systèmes Nous pouvons également ajouter d'autres équipements selon la demande du client.
