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Principaux avantages du lyophilisateur par lots
-Conservation à basse température : empêche la dégradation thermique, préservant les composés bioactifs (par exemple, protéines, vitamines et substances volatiles).
- Dommages structurels minimes : la sublimation de la glace sous vide préserve l’intégrité cellulaire, évitant le rétrécissement ou le durcissement.
- Oxydation et stabilité microbienne : La quasi-élimination de l'eau inhibe les réactions enzymatiques et la croissance microbienne, prolongeant ainsi la durée de conservation sans conservateurs.
- Capacité de réhydratation élevée : la matrice poreuse ouverte permet une restauration rapide et complète de l'eau, se rapprochant des propriétés du matériau frais
Une usine complète de lyophilisation de fruits
1) Chambres de séchage du lyophilisateur discontinu
2). Système d'eau chaude
3). Système de vide avec unités d'évacuation initiale et de maintien du vide
4). Système de circulation d'ammoniac
5). Système de dégivrage alternatif pour lyophilisateur discontinu
6). Système pneumatique
7). Système de refroidissement (tour de refroidissement)
8). Centre de contrôle avec panneaux de commande et ordinateur pour lyophilisateur de fruits
9). Tunnels de congélation pour lyophilisateurs sous vide de grande taille
10). Système ferroviaire
11). Chariots
12). Plateaux
13). Tuyaux de raccordement, raccords et vannes pour systèmes de lyophilisation par lots
14). Câbles, fils, lignes de commande blindées, etc. pour systèmes de lyophilisation par lots
Nous pouvons également ajouter d'autres lyophilisateurs de fruits selon la demande du client.
Le processus de production de l'usine de lyophilisation de fruits
Données techniques du lyophilisateur de fruits
Les chambres doubles de lyophilisateur de fruits économes en énergie peuvent économiser 30 % de la consommation d'énergie.
Avantage du piège à vapeur alternatif pour lyophilisateur discontinu
Le piège à vapeur est intégré au fond de la chambre de séchage du lyophilisateur par lots et est équipé d'un double condenseur de vapeur pour le dégivrage continu (CDI).
Pendant le processus de lyophilisation, lorsque le condenseur droit de la chambre commence à fondre la glace, la porte d'étanchéité du condenseur se déplace de gauche à droite pour fermer le condenseur droit, lequel communique avec la chambre pour la capture de la vapeur d'eau. Le réservoir de dégivrage transmet la vapeur d'eau à pression négative du côté droit de la chambre au condenseur droit, fermé par la porte d'étanchéité, et transforme la fine couche de glace accumulée sur le faisceau en eau, qui s'écoule dans le réservoir de dégivrage par la partie inférieure de la même conduite. Une fois la fonte terminée, le condenseur droit bascule vers la gauche pour assurer la fonte alternée des deux condenseurs. Pendant le processus de lyophilisation, aucune durée supplémentaire n'est nécessaire pour faire fondre la glace individuellement, ce qui contribue à augmenter la capacité de production.
Profil de l'entreprise
Dalian Iceberg Freeze Drying Technology Co., Ltd. est un fabricant leader d'équipements de lyophilisation par lots (FD) et de surgélation rapide individuelle (IQF), intégrant des services de R&D, de production et d'ingénierie. Notre technologie, optimisée grâce à une expertise mondiale, offre une efficacité élevée, de faibles coûts d'exploitation et une exécution rapide des projets. Elle est appréciée par nos clients en Chine et à l'international, notamment en Europe, en Amérique centrale et en Asie du Sud-Est.
"Axé sur la qualité, ancré dans l'intégrité." Nous collaborons avec des industries du monde entier pour créer des solutions de congélation durables.
Certification CE pour lyophilisateur de fruits
FAQ
Dans combien de temps pouvons-nous répondre à la demande du client ?
Dans les 24 heures.
Conserve les nutriments : les aliments lyophilisés conservent jusqu’à 97 % de leurs nutriments, notamment les vitamines, les minéraux et les antioxydants. Longue durée de conservation : la lyophilisation élimine le risque de croissance bactérienne, de sorte que les aliments lyophilisés peuvent durer des années. Conserve la saveur et la texture : la lyophilisation préserve la forme, la saveur et la texture d’origine des aliments. Durable : la lyophilisation réduit le gaspillage alimentaire et les coûts de transport et de stockage.
La lyophilisation fonctionne en congelant d'abord une substance, puis en abaissant la pression autour d'elle jusqu'à un vide, ce qui permet à l'eau congelée de passer directement d'un solide (glace) à un gaz (vapeur d'eau) par un processus appelé sublimation, éliminant efficacement la teneur en eau sans passer par une phase liquide, préservant ainsi la structure et les propriétés du matériau ; ceci est souvent utilisé pour conserver les aliments, les produits pharmaceutiques et les échantillons biologiques en prolongeant considérablement leur durée de conservation.
Nous, Dalian Iceberg, produisons et fournissons des équipements de lyophilisation avec les types et tailles ci-dessous : 1) Type : Échelle industrielle de lyophilisateurs avec assemblage interne de piège(s) à vapeur avec condenseurs séparés assurant les fonctions de piégeage alternatif des vapeurs et de dégivrage Tailles : A50, A75, A100, A125 et A200 2) Type : Lyophilisateurs pilotes avec condenseur unique Taille : A5, A10, A20, A30 Nous pouvons également développer d'autres modèles de lyophilisateurs pilotes selon les demandes du client
Il est de 120 à 150 jours en Europe et aux États-Unis, et de 90 à 120 jours dans d’autres régions.
Dans les 24 heures
Les 14 articles de fournitures suivants sont inclus dans l'offre de prix du contrat : 1) Chambres de séchage (avec des ensembles internes déjà intégrés des plaques chauffantes et des condenseurs) 2). Système d'eau chaude 3). Système de vide avec unités d'évacuation initiale et de maintien du vide 4). Système de circulation d'ammoniac 5). Système de dégivrage alternatif 6). Système pneumatique 7). Système de refroidissement (tour de refroidissement) 8). Centre de contrôle avec panneaux de contrôle et ordinateur 9). Tunnels de congélation 10). Système ferroviaire 11). Chariots 12). Plateaux 13). Tuyaux de raccordement, raccords de tuyauterie et vannes pour systèmes 14). Câbles, fils, lignes de commande blindées, etc. pour tous systèmes Nous pouvons également ajouter d'autres équipements selon la demande du client.
